Najlepsza patelnia – co?
Oferujemy najlepsze wskazówki i zalecenia dotyczące wyboru patelni. Rodzaje patelni i powłok. Jak kupić lepszą patelnię?
Zgadzam się, wiele rzeczy wystarczy, aby wybrać wystarczająco dużo, zwłaszcza jeśli podążasz za zasadą: MMM … lubię to, weź go! Ale przy wyborze patelni, zasada ta nie jest do końca odpowiednia. W końcu, z czego prawidłowo wybierasz patelnię iz tego poprawnie, wykorzystasz go bezpośrednio, zależy od tego, czy będziesz się dobrze bawić z procesu gotowania, albo wszyscy pali się, będzie cicho.
Zobacz też: Jak wybrać patelnie do domu?
Dlatego też radzić sobie z tym, jak dokonać właściwego wyboru patelni.
Rodzaje patelni. Zalety i wady.
Skóra żeliwa
Cel, powód. Ta patelnia jest idealna dla produktów, które powinny być przygotowane sporo czasu.
Plusy żeliwnej patelni. Żeliwo specyficzne, aby ogrzać się do wystarczająco wysokiej temperatury, co pozwala na przygotowanie produktów przez długi czas, podczas gdy mogą być prawie mieszane. Ponieważ żeliwo ma porowatą strukturę, która pozwala na utworzenie na jego powierzchni z naturalną warstwą beztroski. W tym samym czasie dodanie octu lub soku z cytryny dostarczonej przez szum przepisu nie wpływa na tę warstwę.
Jak umyć żeliwną układankę? Ale moczenie patelni z nowoczesnymi detergentami, które usuwają tłuszcz nawet w zimnej wodzie, ponieważ warstwa antyprigarowa jest zniszczona. Takie patelnie zwykle przebijają się w ogniu, a następnie spłukali chłodną wodą. Po tym, jak patelnia powinna wytrzeć sucha, aby służy dłużej i nie rdzę.
Conna patelni żeliwnej. Wady takiej patelni są ich pasjonatami, ale są dość kruche. A jeśli spałeś dobrze taką patelnię, może pękać lub podzielić.
Jeśli kupiłeś nową żeliwną patelnię, a następnie najpierw musisz go przygotować do pracy, utwórz anty-platformę. Na początek umyć patelnię, suchą, a następnie uszczypnięte w ogniu lub w piekarniku przez godzinę smarowanie patelni z olejem roślinnym.
Skóra tytanowa
Plusy patelni tytanowej. Patelnia Titanium ma te same właściwości, tylko jego zaletą jest brak tendencji do rdzy.Ogólnie rzecz biorąc, w patelniach ze stali nierdzewnej mają większą zaletę, że żywność służy do przygotowania najbardziej nieszkodliwych, ponieważ materiały nierdzewne nie wchodzą w interakcje z innymi substancjami w procesie gotowania.
Minus. Takie patelnie są rzędem wielkości droższe niż inne.
Skóra aluminiowa
Plusy i minusy spag aluminiowy. Z reguły, taka patelnia jest bardzo lekka, ale trudno jest nosić wysoką temperaturę i może nawet znacznie deformować się podczas przegrzania. W takich patelniach wszystko jest często płoną, więc jeśli jesteś na takiej patelni, ciasto jest w piekarniku, to bardzo ryzykując go, aby zobaczyć go później na kawałki, ponieważ wystarczy ją całkowicie usunąć z Naczynia całkowicie, jeden ruch lekki, a sam pan będzie od dłuższego czasu.
Ponadto taka patelnia jest bardzo łatwo porysowana, co oznacza, że mieszanie żywności z urządzeniami metalowymi nie jest tego warte, a grube gąbki i szczotki do prania.
Patelnie aluminiowe o grubym dnie lub patelni obsługują znacznie lepiej.
Powłoka Teflonowa
Cel, powód. Najpopularniejsze patelnie dzisiaj. Wykonane z aluminium lub stali i są pokryte specjalną substancją odporną na ciepło, która jest teflonem. Na takiej patelni można przygotować prawie wszystko.
Wielu producentów w reklamie ich patelni aktywnie promuje fakt, że w takich siłach można przygotować bez użycia olejów, ale tak nie jest. Tak, a użycie oleju daje wiele potraw.
Rekomendacje dotyczące działalności. Podczas obsługi takiej patelni nie należy stosować do mieszania metalowych szpatułek lub instrumentów, Drewniany jest najlepiej nadaje się. Bardzo ważne jest również, aby nie przegrzać takiej patelni, ponieważ w wysokich temperaturach Teflon ma własność do odparowania, a jednocześnie podkreśla substancję szkodliwą dla ludzi. Wiele skóry teflonowej jest wyposażone w termospot, dzięki czemu można monitorować, aby monitorować temperaturę patelni.
Co zrobić, jeśli patelnia z powłoką teflonową porysowana? Jeśli nagle porysowałeś taką patelnię, nie jest to konieczne, aby go wykorzystywać, należy go wyrzucić.
Ceramiczna patelnia do powlekania
Cel, powód. Jeśli aktywnie następuje ekotencje i wolą przedmioty naturalne i te, które powodują mniejszą szkody dla środowiska w produkcji i eksploatacji, patelnia z powłoką ceramiczną jest Twoją opcją.
Plusy ceramicznej patelni. Takie patelnie mają większą odporność niż teflon i mogą wytrzymać temperatury znacznie wyższe, a wszelkie ostrza, nawet metalowe, mogą być używane do takiej patelni. Łatwo przesuwają się nad powierzchnią.
Rada. Ponieważ takie patelnie pojawiły się na rynku stosunkowo niedawno, możesz łatwo potknąć się na fałszywy, więc musisz być wystarczająco ostrożny przy wyborze. Czytać, Jak wybrać patelnię z powłoką ceramiczną.
Dla każdego pieca własną patelnię
Innym ważnym punktem prawidłowego działania jest to, że płyta gotujesz.
Na kuchenkę gazową Prawie wszystkie rodzaje patelni są odpowiednie, więc wybierz swój smak.
Na kuchenkę elektryczną Prawie wszystkie z wyjątkiem aluminiowej patelni. Jednocześnie lepiej jest wybrać patelnię, która zbiegła się z średnicą o średnicy naleśnika elektrycznego.
Do szklanej ceramiki Każda patelnia z wyjątkiem aluminium. Najważniejsze jest to, że miała gładkie gładkie dno.
I tu do płyt indukcyjnych Tylko te smażenie należy do których stalowe dno. Jest to konieczne do efektu magnetycznego.
Co piszą o patelni na forach? Recenzje umiejętności.
Fedor
Śmiejesz się, ale byli dziś w IKEY i nie mogli się oprzeć – kupiłem najtańszą Teflonkę na 89 rubli. Tymczasowo. Ale na pewno po raz ostatni.
Andrei
Zgodziłem się z żoną i wziąć następny raz na wzięcie Wolla. Żeliwo «nasz» postanowił jeszcze nie zabrać.W celu. Co tam – weź tak Wollować. W IDEYKEY IRAKE CAlial Patelnia podobna do Le Cruaset. Na zewnątrz, czerwony emalia, wewnątrz czarnego żeliwa, wygląda bardzo wysokiej jakości, z bardzo błyszczącą powłoką. Cena jak Woll. Stał, pomyślał. W rezultacie nie wzięli: średnicy 24 cm i 28 cm, i potrzebujemy 26 cm – rozmiar naszej płaszczyzny jest optymalny, a wszystko jest 26 cm. Postanowił na korzyść Wolla, mają też wszystkie rozmiary.
Kseniya
Och, kupiłem pancake patelni patelni » Toskoma», Nie tylko dno fali Idź (mimo że jest to tylko naleśniki na nim i nie częściej niż raz na 10 dni), więc ma tak wygląd – horror. Po każdej kopalni smaży w zmywarce, a ona nie rozumie, czy lakier błyska w dziwny sposób, czy sam metal wchodzi w jakąś reakcję z temperaturą. Ale mam patelnię żeliwnej, która ma 20 lat, która przemywa rękami (każda jest taka czarna patelnia), ale wygląda w radością. Frytki dobrze, ale rodzaj szaleni.
Alexei
Niedawno kupiłem tanio (100-150 rubli) patelni i żeglujący w Ashan.Używam przez 1,5 roku i więcej i wyrzuć.Dlaczego takie wściekłe babcia wydają na nich nie rozumieją?????
Maksyma
Wyjaśniam moje motywy (Koszt Smażenia PAN 900R): Cała tanie patelnia, którą do niej używałem, miały cienkie i lekkie dno, które rozgrzały nierówno. To napięte w wielu przypadkach (szczególnie biorąc pod uwagę, że mam starego pieca elektrycznego ?? ).
Fishing Fishery:
a) ma grube ściany, do których przez 2 lata nic nie płonie i nie zamierza,
b) Brak szkodliwej powłoki i, odpowiednio, nie wpada w żywność (w żadnym przypadku jest niezauważalny dla oka),
c) Patelnia ogrzewa równomiernie, zapewnia dobrze temperaturę we wszystkich kierunkach,
d) uchwyt na płycie nie przewiduje patelni w jednym kierunku :)) (były pierwszeństwo)
I jak przygotować wniosek na takiej patelni, jest przyjemny i nie możesz się dbać, czy będzie działać coś do smażenia / gaszenia.
Tatyana
Kupił nowy tefal – 1.5 lat! I tylko patelnia żyje dłużej? Wyrzucam patelnię teflonową zwykle rok później. Kupuję Tefal w Auchan, to mi odpowiada. Neva nie jest tańsza niż Auchaniński Tefal ??
Tefal i Idol wygrali w zamówieniach kontroli (te, Niraza nie spełnia). Wspólny rozsądek mówi – jaka jest ta reklama, ale wciąż miło wiedzieć, że twoja patelnia nie jest najgorsza.
Chcę spróbować IKEA, od rondla 356+ Jestem zachwycony (mogą kupić przezroczyste okładki w IKEY, choć były złe recenzje.
I która sztabka możesz i możesz doradzić?
